Стейк из толстого края, с большим количеством прожилок прозрачного жира внутри и толстым «глазом» жира почти в центре. Имеет яркий, насыщенный вкус. Нежный, вырезается из малоподвижной части спины. Может быть с косточкой и без (см. Рибай на кости).
БЕЗ КОСТИ ВЕС: 300 - 600 г УПАКОВКА: вакуум ГАБАРИТЫ УПАКОВКИ (ЛОТОК): 260*177*27 мм СРОК ХРАНЕНИЯ: 25 суток ТЕМПЕРАТУРА ХРАНЕНИЯ: от 0 ℃ до +4 ℃
Возможна продажа для направления HoReCa в вакуумном пакете.